Sebelum pulang, tolongle klik kat iklan tu ye.. million TQ dear..

Wednesday 29 January 2014

Kuih Baulu

Assalamualaikum...

Agenda pagi GD harini adalah keluar with jiran untuk temankan dia beli kain putih utk buat baju sekolah anak dia. Balik umah dalam pukul 11 pagi. Eh!.. masih awal nampaknya. Apa nak buat ye???

Godek2 fb, tengok posting dari kawan FB.. kalau buat ni macam best jer.. boleh wat buah tangan balik kg CNY ni..

So inilah kejadiannya.. lulus tak????. nak tanya kawan2 setakat boleh nampak dlm gambar je kan!!
tunggu komen dari my mamak lah nampaknya.. sebab ini kuih org lama jd yg masih muda cam GD (perasan muda.. ahaksss) jgn pandai2 nak lawan tokey.. kikiki.. selamat balik kampung le ye baulu..


Untuk sumber resepi kak Hanita Hamid, tq share ye kak walaupun ini resepi warisan akak. moga murah rezeki akak lagi lepas ni. halalkan GD share kan semula di sini ye.


Resepi : Kuih Bahulu
Sumber : Kak Hanita Hamid

Bahan-bahan :

  • 12 biji telur ayam ( gred A)
  • 900 gm gula pasir ( nak kurangkan pun boleh)
  • 600 gm tepung gandum ( jemur dahulu - ayak)
  • Secawan air kelapa


Cara-cara:

  1. Campur telur, gula dan air kelapa...pukul sampai kembang..warna agak putih.
  2. Ambil dalam sepuluh senduk...campurkan tepung sedikit2...jngan terlalu keras jngan terlalu cair..agak mcm adunan kek marble tu ya.
  3. Panaskan acuan bahulu...suhu 220 darjah...selama 10 minit..masukkan adunan tadi 3/4 acuan ...bakar hingga warna kekuningan atau hingga masak.
  4. Adunan telur tadi hendaklah sentiasa di pukul...lepas tu baru ambil lagi dan campurkan tepung sedikit2.

Saturday 25 January 2014

Keperek Nga Ku / Arrow Head


Kerepek dari buah ARROW HEAD yang fofuler dikala menjelang Chinese New Year.. skrg 30an n menghampiri ke four series ni baru GD pernah dengar dan makan.. x tau dimana salah dan silapnya. mak x masak atau mak pun x pernah makan. next balik kamgpung baru nak tanya...

Semenjak dua menjak ni menjangkit2 fenomena buat kerepek dari buah ni atau nama lain nya NGA KU.. salah ke betul tu GD x tau dia kalangan rakan2 group masakan. GD pun x mo ketinggalan nak mencuba. Tapi siyes semalam memang GD dah lupa dengan kemahuan yang satu ni.. sebab selalunaya dah pegi GIANT, TESCO, AEON BIG atau ECONSAVE (yg paling selalu) tapi tetap terlupa sampai semalam pun.
Bila kawan share lagi baru teringat semula. begitulah GD hari2.. maybe faktor usia kot.. maapkan diri sendiri dan sentiasa harus sedar diri... kikiki..

Malam tadi g AEON date ngan en Hubby.. gitu lah kekdahnya semenjak miss Gya makin meningkat dewasa ni. x mo dia ngekor dah.. maka berdatinglah GD selalu dengan en Hubby dikala usia belum berapa kertu ni.. nak buat macam mana.. lumrah kehidupan.. gitulah.. wahh!!! menceceh pulak..

Lepas selorong demi selorong kami tawaf dalam tu, memang siyes x hingat pun.. tetiba tertoleh ke buah labu yg berkilat je.. cam cantik jer.. cam comel jer.. (lupa snap gambar) dan GD percaya yg tu pun sure ada time nak raya cina juga.. g dekat dan tgk.. mcm x pernah tgk kan!!!!.. memang pun. dongak sikit.. makk aii setimbun itu buah... bling!!!! baru teringat.. cepat ambik pestik dan kutip le.. camane nak pilih??? ntah sambil jongket bahu.."buah ape ni??? beli nak wat ape?? ni cina je lah yg makan".. banyak tul soklan en hubby.. sorang anti cina tu dengan baik hati terangkan.. tq anti.. so kesimpulannya.. "jgn beli byk2 dulu. takut x reti makan. kalau nak lg kita dtg semula". macam sebelah rumah je ye bang!!!..hemmmm ye lah..

Baru teringat nak snap.. ni yg dah lepas kupas 
Tak sempat tunggu siang. sambil tengok tv kopek dan goreng.. hasil!!! nun kat atas. macam sedap jer.. "t petang sebelum balik kg kita beli lagi dan goreng kat kg pulak yer". baik bang sambil 2 tangan tong kepala untuk hangguk.

GD main belasah je goreng macam kerepek pisang. perasa original buh sikit je garam. belum mencuba kepelbagaian yg diilham dan diajar oleh kengkawan. mungkin lain masa GD akan cuba. yang ni alkisah tersangat nak mencuba dan merasa sahaja.. Lemak2 cam tu rasanya. diingatkan jgn buh byk garam..satunya faktor kesihatan. duanya... kang masin sgt lah pulak sebab buahni memang dah original lemaknya..lain orang lain kesukaannya.. so ikut lah kehendak masing2.. yang penting inilah pestime GD dan seisi rumahni merasanya...

so, kekdahnya cuma kupas dan rendam dalam air garam. lepastu terus sagat je dalam kuali. selalu kacau dan api jangan kuat sangat nanti hangus konpem x sedap.. agak kekuningan terus angkat dan toskan.. kemuadian boleh makan...

Sekian dulu dan jumpa lagi lain kali..



Ayam Lemak Thai

 Assalamualaikum.

Kongsi resepi dari rakan FB Irni Maizura. terpaksa buh nama melayu je sebab resepi asal "Hooi Thai Kakti" khas utk kupang. Sementelah kupang x dapat beraksi dalam ini resepi.. Masalahnya GD x dapat cari kupang semalam. tapi hati ni membuak-buak nak try jugak. AYAM LEMAK THAI... boleh lah kut pada x bernama. sory ye Irni..

Nasib baik Irni kata boleh gantikan dengan ayam, udang, ketam, kerang dan sebagainya. Yes.. nampaknya ayam termasuk disitu.

Oleh yang demikian... taraaa.. inilah percubaan pertama dari GD bersumber dari Irni dan diolah semula oleh GD. harap halalkan perkongsian ini semula ye irni. terima kasih banyak2..


Resepi : Ayam Lemak Thai
Sumber : Irni Maizura
Diolah semula : Gya DuniaKu

  • 1/2 ekor ayam (sebelah) 

Bahan A
  • 3-4 biji bawang besar
  • 5 Ulas bawang putih
  • 2 batang serai
  • 12-15 tangkai cili kering (kalau suka pedas boleh tambahkan lagi bilangan cili tu)
  • 1 cm halia
  • daun ketumbar 


Bahan B
  • 1-2 sdb pati / pes tomyam
  • 2 helai daun bay /salam
  • 4 helai daun limau purut
  • 1 cawan santan
  • garam dan gula secukup rasa


Cara-caranya
  1. Kisar bahan A sehingga halus.
  2. Panaskan minyak (lebihkan sikit) dan tumis bahan yang telah dikisar.
  3. Apabila telah pecah minyak, masukkan pati/pes tomyam dan kacau sedikit.
  4. Kemudian masuk pula daun bay, daun limau purut dan ayam - kacau.
  5. Bila ayam dah layu baru masuk santan. masak sehingga santan kering sedikit atau dengan kata lain sehingga ayam masak.
  6. Jangan lupa perasakan garam dan gulanya. 
  7. Tak perlu tambah asam kerana pes ni dah masam.

\\\

So, selamat mencuba ye kawan2..



Wednesday 22 January 2014

Bingka Kacang Hijau






Assalamualaikum.. 

Gara-gara tergoda.. kebetulan pula nak kemas peti ais terjumpa se tupperware doyan tersimpan beku. lahai....bila pulak time tu. cium2 ok lagi. check tengok gobok, ada stok kacang hijau...

memancar cahaya lampu dalam otak... tu dia.. yesssss.. bingka kacang hijau akan terlaksana.. belen tu terus wat bubur kacang doyan pulak.. sempoi kan.. 

layannnnn 


Resepi : Bingka Kacang Hijau
Sumber : Kak Yati

Bahan2:

  • 1 cwn gula
  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 cwn santan pekat
  • 2 cwn air
  • 2 sdb mentega /minyak sapi
  • 3 bj telur
  • Secubit garam
  • Sedikit pewarna hijau + sedikit perisa pandan
  • 2 cwn kacang hijau - bahagi 2 (DIREBUS HINGGA KEMBANG)
  • sedikit isi durian (yg ni GD tambah)
  • Bijan - taburan


Cara

  1. Rebus kacang hijau hingga kembang
  2. Panaskan oven 180'c
  3. Satukan kesemua bahan kecuali 1cwn kacang hijau
  4. Kisar hingga sebati dan tuang dlm periuk . Masukkan baki 1cwn kacang hijau td dan kacau atas periuk dgn api yg sederhana. Yang ni GD x masak atas api tapi terus masuk dalam loyang (acuan baulu pecah lapan) dan terus bakar.
  5. Lengser loyang dgn butter dan panaskan loyang hingga berminyak .
  6. Tuang adunan td dan bakar selama 1jam 15min @ hingga garing ...
  7. Sejukan dan potong ...

"tulisan merah cara yang GD guna. maap ye kak Yati sebab derhaka lagi. sebenarnya GD dah tertuang tanpa sempat baca sampai habis. nasib baik elok kejadiannya."

Thursday 16 January 2014

Kek Cheese Leleh


Snow Cheese Cake aka Kek Keju Meleleh
Resepi dari rakan2 FB

Bahan-bahannya:
  • 6 bj telur (di buang 2 putihnya)
  • 100 gm gula halus
  • 100 gm tepung gandum
  • 60 gm tepung jagung
  • 50 gm air sejuk
  • 1 sd teah baking powder
  • 2 sudu mkn ovallet
  • 75 gm mentega di cairkan


Untuk krim:
  • 250gm krim keju (cream cheese) apa2 jenama ikut kesukaan masing2
  • 1 cwn susu pekat (satukan kedua-dua bahan dan pukul sehingga sebati dan tidak berketul2)


Topping:
  • cheddar cheese di parut

Perisa Vanila

Cara-caranya:
  1. putar telur hingga berbuih
  2. masuk gula dan putar lagi
  3. masukkan ovallete, putar sehingga berkrim
  4. masukkan tepung gandum, tepung jagung n 1 sd teh baking powder (yg telah diayak)
  5. masukkan air, putar lagi sampai putih dan gebu halus mulus
  6. masuk mentega cair dan putar sikit je sehingga sebati.
  7. Dibakar dengan suhu 150 drjh celcius sehingga msk... jgn lupa tuk sapukan loyang dgn mentega dan juga di taur dengan tepung.
  8. Setelah msk potong di tengah2 kek sehingga menjadi 2 bahagian. Kalau xmahir bab potong2 ni boleh la di bakar dlm 2 acuan yg berbeza...
  9. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan bahagian kedua di atasnya.
  10. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi keseluruhan kek.
  11. Akhir sekali, taburkan cheese yang telah di parut tadi di keseluruhan kek sehingga menjadi toppingnya.
  12. Masukkan ke dalam peti ais, dan di sejukkan dalam 2 jam.



Perisa Vanilla dan Coklat
Perisa Strawberry



Chew Cheese Ball


Chew Cheese Ball
Copy n paste dari Norliah Kamaruddin & kak Chaq

BAHAN2..
  • 350 gm ubi kentang yg dilecek (yg dh direbus dgn sedikit garam,toskan sampai kering airnye baru dilecek)
  • 250 gm tepung gandum (diayak)
  • 5 bj telur 
  • Serbuk lada (lada berperisa Aji-Shio)
  • 1 tbs garam
  • 250 gm keju cheddar (kraft) .dipotong dadu 
  • serbuk roti secukupnye
  • 200 gm ayam kisar


CARA...
  1. potong dadu keju (ketepikan), tepung n kentang digaul sebati,taburkan dgn serbuk lada..gaul sehingga sebati (kak chaq x gune air sebab ketang dh lembut) masukkan ayam kisar yg dh drebus tu jgn lupa garam 1 tbs.......uli sebati kemudian ambil adunan sbesar guli leperkan masukkan keju dn bulatkan.gaul dlm serbuk roti.
  2. pecahkan telur dlm mangkuk..pukul sedikit,kemudian masukkan 2 or 3 sudu dlm pingan,golekkan adunan yg disalut dgn serbuk roti tadi.
  3. golekkan semula dlm serbuk roti hingga betul2 tertutup adunan tadi..ulang sehingga habis adunan..dah siap blh goreng.
  4. Sedia utk dinikmati.


Wednesday 8 January 2014

Jemput-jemput Bilis Air Didih



Jemput-jemput Bilis Air Didih
Sumber : Zalieda Zaliedana
Resepi asal : MaDiHaA a.k.a Ratna Husna


Bahan2

  • 600 gm tepong gandum
  • 1 biji bawang besar ~ didadu
  • Sedikit hirisan kubis (kalau suka) x bubuh sebab x de.
  • Segengam ikan bilis ~ dikopek & dikisar kering 
  • Garam secukup rasa (letak perencah nasi goreng ikan bilis seriaji)
  • Air panas mendidih secukupnya (mesti yang baru mendidih!)


Cara menyediakan

  1. Gaulkan tepong gandum bersama bawang dadu, hirisan kubis, ikan bilis kisar serta garam hingga rata.
  2. Bila tepong bergaul rata, tolakkan sedikit tepong ke tepi bekas/besen yang digunakan & buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepong. Tuangkan air panas sikit demi sedikit di tepi bekas yg 'dikosongkan' tadi. Gaulkan air panas & tepong dengan cara menggaul sedikit demi sedikit (jangan gaul kesemuanya nanti tepong tak masak). Bila tepong masak & pekat.. tolak ketepi & tuang lagi air panas didih sedikit & gaul lagi bahagian tepong yang belum bergaul. Buat portion by portion sehingga semua tepong bergaul dengan air panas. Keadaan tepong akan jadi seakan2 doh ye.. (kalau pernah buat laksa homemade.. lebih kurang begitulah kaedah menggaulnya)
  3. Panaskan minyak secukupnya. Basahkan sikit tangan anda dengan air bersih lalu jemput sedikit doh sambil dikepal2 & bulat2kan lalu gorenglah sebiji demi sebiji adunan/doh jemput2 tadi sehingga masak & agak garing. Untuk dapatkan gorengan yang cantik.. kena selalu balikkan jemput2 sehingga garing sekata.
  4. Angkat jemput2 & toskan & sedia untuk dihidangkan bersama sos kegemaran anda!


Selamat mencuba!