Kuih Koci Labu

Kuih Koci Labu
sumber rujukan : blog bilachahkedapur.
Olahan : Gya DuniaKu

Bahan-bahan inti:

• 2 biji kelapa agak muda (putih je parut)
• 50 sen gula merah
• 1 cawan gula pasir (ikut tahap manis yg kita suka)
• sedikit air
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 helai daun pandan

Cara-cara:

1. Masak gula merah dengan air.
2. Masukkan daun pandan.
3. Masukkan kelapa dan masak dengan api perlahan hingga kelapa agak kering dan melekit. Masukkan gula pasir jika masih kurang manis.
4. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau rata. Masak hingga agak kering. Sejukkan.

Untuk kuih:

• 1/2 biji buah labu yang telah direbus dan dilenyek
• 1 peket tepung pulut
• Sedikit garam halus
• sedikit air suam

Cara-cara:Campurkan semua bahan dan jadikan doh yang sekata. Adunan akan melekat sedikit pada tangan. Tidak perlu tambah tepung kerana ini akan menghasilkan kuih yang lembut dan tidak liat. kemudian boleh le ambil sikit bulat2kan dan isi inti td sama seperti buat koci biasa tu..

p/s : nak sedap lagi buh santan mcm koci pulut hitam. tapi yg ni nak cepat so yg begini aje ye..

Siakap Stim Limau

Sesekali layan ikan besar tapi makan 3 beranak.. ingat x boleh nak perabih. tambahan pulak masa tu en hubby x berapa sihat. sape nak tolong makan??? planning dah ada, barang pun dah cukup tinggal nak masak  jer. tapi sapa sangka en hubby pulak tetiba x sihat... GD teruskan jugak kot2 mane tau dia nak makan. 

Misi GD pun bermula lepas dah balik dr klinik. en hubby pun dah tido lepas makan ubat. yg sihat perlu makan nasi kan!!! hihihi.. harap2 en hubby pun terbuka seleranya. sebenarnya GD memang jarang masak mcm ni. x berapa pandai atau malas ??? entah le. x tau jawapan mane yg de best. suka ati korang le nak tolong jawabkan atau idak. x de paksaan lansung.

Oleh yang demikian, walaupun nmpk senang, GD puaskan juga le napesu mengoogle nak cari camane, bagaimana dan mana2 yg de best of de best hasil pengeposan rakan2 fb juga x terkecuali selain dari tenet2 semua. so, inilah hasilnya...

setelah di + / - apa2 yg perlu dan x perlu, serta mengikut citarasa dan yang penting bahan yg GD ada. inilah persembahannya. SIAKAP STIM LIMAU..

Resepi : Siakap Stim Limau

Sumber : Internet

Olahan : GD sendiri

Bahan-bahan:-

• 1 ekor ikan siakap
• 1 labu bawang besar holand - potong bulat
• 4 ulas bawang putih - hiris je
• 2 inci halia - mayang
• 2 btg serai - titik/ketuk
• 5 biji cili padi - belah 2 (ikut sapa nak pedas buh byk sket)
• 1 biji limau nipis 
• daun limau purut
• Garam dan serbuk perisa yang dibenarkan
• sedikit sos ikan
• 1 biji buah tomato (kalau suka. x yah pun x pe)
• Sedikit tepung jagung

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus dan dulang untuk kukus ikan.
2. Ikan dibersihkan. kemudian lumur dengan garam terlebih dahulu. jgn banyak sangat nanti masin.
3. Lumur juga dengan sedikit tepung jagung.
4. Letak ikan dalam dulang dan alas ikan dengan serai yg telah diketuk.
5. Kemudian bubuh kesemua bahan atas ikan dan dan dalam perit ikan juga. (susun le cantik2)
6. lepastu baru perahkan limau nipis, dan sedikit sos ikan.
7. Buh lagi sikit garam dan serbuk perisa
8. Kalau nak berkuah, tambah le sikit air. Tapi GD x tambah air hanya air dari bahan2 dan ikan itu sendiri je.
9. Kemudian kukus le lebih kurang 15 ke 20 minit bergantung ikan tu besar atau kecil.

Siap dan boleh dihidangkan. Alhamdulillah, en hubby mau makan dan selera nmpknya.

X sia-sia GD teruskan juga niat memasak lauk ni ... x sabar nak try yg seterusnya pula. tukar kepada asam masin pulak.. nantikan selepas ini. bila???? tunggu..

okey babai dulu. jumpa di lain entry.

Kuih Cucur Jawa aka Mexican Hat

Kuir Cucur Jawa aka Mexican Hat

Sumber : Open Minda

Bahan-bahannya:-

GD kurangkan sukatan menjadi 1 cawan aje sebab famili x ramai..

• 1 mangkuk tepung beras 
• 1 mangkuk tepung gandum
• 1 mangkuk gula merah
• 1 mangkuk air (saya tambah lagi 1/4 cawan air)
• sedikit garam

Cara-cara membuatnya:-

1. Masak gula merah dan air sehingga gula hancur. Tapis dan biarkan sejuk sedikit. (Yg ni GD derhaka sebab termasuk kesemuanya dan kacau je terus. Ampun tuan punya resepiyer)
2. Masukkan semua tepung dan garam dalam bekas dan tuang air gula tadi sedikit demi sedikit sehingga sebati. Tambah air jika terasa bancuhan pekat. Kacau dengan whisk tangan dan pukul sedikit sehingga ia nampak berbuih buih sikit.
3. Perapkan selama minima 4 jam atau yang paling bagus, bancuh malam dan buat pagi esoknya.
4. Panaskan kuali (jangan guna kuali leper, ia harus kuali yang melengkung) dengan api sederhana sehingga betul-betul panas, tuangkan sesenduk bancuhan dan tunggu sehingga bahagian sudah masak baru di terbalikkan. Guna minyak sebanyak 3/4 cawan sahaja. Bila minyak berkurangan, tambah sikit lagi.
5. pastikan anda tos betul-betul kuih ini supaya ia tidak terlalu berminyak. Guna tisu masakan supaya lebihan minyak diserap.

Pesanan penaja : Open Minda

Kuih cucur jawa kira menjadi jika bibir kuih ini tebal.

Kuih nie tak berapa manis sangat sebab saya guna 100% gula merah tapi anda boleh guna 1/2 mangkuk gula merah dan 1/2 mangkuk gula putih. Terpulang kepada anda. Mak saya kata kalau guna gula putih, kuih nie akan jadi lebih rangup.

Jenis tepung beras yang digunakan mempengaruhi kelembutan kuih ini. Saya guna tepung beras cap 3 gajah sebab tu kuih nie kurang lembut sikit. Jenis tepung beras juga mempengaruhi jumlah air yang digunakan....so saya tambah lagi 1/4 cawan air sebab saya guna tepung beras cap 3 gajah.

Pulut Serunding

PULUT SERUNDING
Resepi dari : Suhaini Abd Wahab

Cara:

• 2 cwn beras pulut
• 2 cwn santan 
• 1 cwn air
• 1 sk garam 
• 1 helai daun pandan

Cara:
Campur semua bahan d atas kecuali pulut- didihkn hingga mggelegak n masukan pulut kacau rata hingga kering n perlahankn api- tutup- biarkn hingga masak.

Bahan Serunding:

1. 1 biji kelapa parut muda
2. 2 btg serai #
3. 2sd udang kerig #
4. 1 sb jintan manis/kasar#
5. 4-5 ulas bwg merah#
6. 1sk ketumbar biji#
7. 1sk sebuk kunyit
8. 2-3 sb cili blend- ikut suka pedas
9. 2 cwn air
10. Garam n gula- ikut selera

Cara:
Blend bahan yg brtanda #..
Masukkn semua bahan ke dlm kuali
n masukan 2 cwn air gaul rata n masak sampai kering n rasakn masin n manisnya..
Bentukkn pulut bulat2 atau ikut suka n golekkn kedlm serundin n blh la d hidangkn... Sedapppp

Memang sedap... mintak halal ye kak sue, GD kopi n pes je dlm blog ni untuk rujukan dimasa2 akan datang.
time makan x cukup satu ambik lagi.. x sedar rupanya dah licin dalam pinggan. tq sgt2..

Ayam Masak Padang

Sumber : FB Ash Rieda Wardah

AYAM MASAK PADANG

Bahan~bahan :
1 ekor ayam ( potong ikut kesesuaian )
1 cawan santan pekat
2 keping asam gelugor ( asam keping )
3 batang serai ( diketuk )
7/8 helai daun limau purut
3 biji tomato ( belah 4 )
1 st gula ( kalo suke )
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk perasa

Bahan blend :
20-30 tangkai cili kering
15-20 biji cili halus / cili api
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
1 labu bawang besar ( 10 ulas bawang merah )
2 ulas bawang putih
5 biji buah keras ( utk melemakkan masakn )


Cara masak:
- Panaskan minyak
- Masukkan serai. Pastu masukkan bahan blend. Tumis hingga naik bau dan rempah garing..
- Apabila sudah naik bau dan garing , masukkan ayam. Biarkan hingga 1/2 masak
- Masukkan garam dan serbuk perasa. Gula hnya kalo suka
- Masukkan santan, asam keping, daun limau purut dan tomato
- Perlahankan api. Masak hingga pecah minyak

SEDAP DIMAKAN DENGAN NASI MINYAK / NASI PUTIH

Slice Cheese Cake

Slice Cheese Cake aka Kek Keju

Resepi dari FB Mlong Tipah

Bahan-bahan:-

• 6 keping keju (slice cheese)
• 1 cwn susu cair/segar
• 4 biji telur asingkan kuning dan putih
• 1/2 cwn gula kastor (70gm)
• 1 cwn tepung kek (GD guna tepung gandum dan tambah dgn 1/2 st baking powder)
• 1 st cream of tartar
• 2 sb mentega/butter/margerin
• 1 st esen vanilla

Cara-cara:-

1. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah.
2. Slice cheese dikoyak2 dan campur dengan susu. masak atas api, kacau perlahan sehingga cheese larut. 
3. Masuk butter, kacau sebati/ larut dah boleh tutup api..
4. Putih telur dipukul sehingga berbuih kemudian masuk gula dan pukul lagi sehingga gebu dan ringan. kemudian masuk pula cream of tartar. pukul lagi sehingga jadi meringue (terbalikkan x jatuh)
5. Pukul kuning telur sehingga kembang.
6. masuk kuning telur tadi ke dalam periuk yg mengandungi adunan cheese tadi. kacau slow2.
7. Masuk tepung sikit-sikit dan kacau lagi hingga sebati.
8. Masuk pula 1/3 meringue td. kacau secara kaup balik. bila dah rata masuk kan semua baki meringue td dan kacau secara berhemah secara kaup balik sehingga rata/sebati.
9. Loyang dilapik dengan kertas minyak.
10. GD sapukan tepi loyang dengan margerin kemudian taburkan dengan tepung jagung. 
11. Kemudian tuang adunan kedalam loyang dan bakar selama 1 jam secara double boiler (alas air bawah loyang)
12. Tapi GD masak sampai 1 jam  terus guna suhu 170 darjah tu.. (derhaka). kalau yg lelain nak ikut terpulang kalau hangus atau pe je jgn mare ye..
13. Bila dah masak, GD cepat2 telangkupkan atas redai..

Pesanan penaja (mlong tipah)

DENGAN SUHU 170 'C~20 MINIT 

PAS TU TURUNKAN SUHU140'C~40 MINIT 

Kalau nak bubuh kaler2 cam ni, adunan dibahagi 2, kemudian bubuh le perasa kesukaan. GD bubuh perisa stoberi dan kaler dengan warna pink. masa tuang dlm loyang, buat selang seli mcm buat kek karamel tu. so, dpt le hasilnya begini. dah siap masak boleh letak jem stoberi atasnya kerana kek ni kurang manis.

So, kepada kawan2 nak mencuba silakan ye..

Wassallam.

Program I Sihat Get Fit n Fun Anjuran UKSB

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Ahad 27hb October 2013 berlansung Program I Sihat Get Fit n Fun Anjuran UKSB di Sunway Lagoon Theme Park. Apa UKSB tu??? Utusan Karya Sdn Bhd...

dengan tajaan oleh Shaklee. Antara door gift yg kami dapat

TQTQTQ to shaklee

juga majalah I Sihat dan Infiniti terbitan UKSB.

Kalau untuk peserta yang lain GD x sure tapi untuk GD n family, program ni seperti program yg tiba2 sebab tiada lansung dalam perancangan. Salah sorang rakan FB GD lah yg invite melalui posting beliau.. tiket dengan harga yg sangat berpatutan untuk masuk Sunway Lagoon RM90 with Mykad less to RM20 je!!! sawan GD kalau x grab..hahhahaha

Decided x payah info en hubby..huhhh dasyatttt nak punya pasal. lagi satu haritu miss Gya memang pernah ajak g sunway lagoon ni tapi dek kerana kemahalan yg amat tu, GD biar je kehendak dia yg x berapa penting tu..heheheh kejam tak??? x lah kan.. biasa2 je sebab mesti kawan2 semua pun mcm tu. x semua kita dpt bagi apa yg anak minta kan!!!..agak2 le ikut kemampuan.. 

So, bila dapat peluang macam ni sure en hubby x marah. Yesss, i'm very2 sure en hubby memang x marah.. buktinya .................

Dia senyum je kan!!!...mane x senyum,, retis kan kat sebelah tu.. AWEERA vokalis MOJO. Andai ku bercinta lagi... lebiu lah laling..

and also lupa nak cerita yang tshirt juga ditaja oleh Shaklee... cantik tak??? cantik kan!!!

Rakan2 alam maya yg sakan best dan happening..  pes fotoshoot

Wit kak Suhaini Abd Wahab

Shalieya, kak Rosmawati, kak Suhaini - rakan2 fb GD dari group masak2

Retis lagi. wit KEENA Mentor @ anak didik Awee. sory dik Keena ye.. memula ahkak GD x kenal ko dik.. lepas ahkak tanya en Google baru perasan yg ko ni dulu x le se selim melim cam tu. rupanya ko sakit kena buatan org aritu ye.. siannnn.. harap ko sihat le lepas ni..

Miss gya memang menten nak yg ekstrem aje.. balik dr program dalam keta dok ngadu pening dan rasa melayang.. hah ambik kooo.. nak sangat kan naik menatang tu.. lepas satu, satu ko naik semua pun melayang kat udara.. x cukup tu ko tambah lagi masuk umah hantu tu... keluar2 nangis. tau takut rupanya.. hahahah.

ibu jugak menten dok atas kusi tunggu korang.. cukup le sekali dulu GD cuba masa kat genting.. x mo dah TOBATTTTT..

Cukup le setakat ni GD merapu.. len kali kalau ada program lain GD akan sharekan lagi..

Wassallam

Kek Cawan Hokaido

Assalamuaaikum dan salam sejahtera..

Pes time pergi kelas buat kek, pes time juga merasa kek ni.. Kek Cawan Hokaido.. biasa dengar tapi x pernah merasa.. dah dapat rasa, oh, sedap rupanya!!!

Sebab sedap, makanya kita wajib menerai dan apa yang dipelajari jgn diperap lama2 nanti lupa. Kata chef Azli Razali, kalau tanya kat org jepun, mereka sure tak tau apa itu kek cawan hokaido.. hihihi.. macam2.

so, inilah hasilnya..

Resepi : Kek Cawan Hokaido

Sumber : Kelas Masakan bersama Chef Azli Razali

Bahan A

4 biji kuning telur

30g gula kastor

1 sudu kecil esen vanila

40ml susu cair

40g minyak jagung

55g tepung naik sendiri

20g tepung kastard

1sudu kecil baking powder

Bahan B

4 biji putih telur

1/4 sudu kecil garam

80g gula kastor

Cara-cara-

Satukan tepung naik sendiri, t.kastard dan baking powder dan ayak

Pukul kuning telur dan gula guna pemukul whisk sahaja hingga berbuih. Kemudian masukkan esen, susu dan minyak.

Kacau rata dan masukkan bhn ayak dan gaul sebati.

Dalam bekas lain pukul putih telur bersama gula dan garam hingga kaku.

Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan adunan tepung dan kacau kaup balik. Buat hingga habis.

Masukkan dlm bekas cupcake dan bakar suhu 180'selama 20 minit atau mengikut oven masing2.

Krim Kastard

1 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar tepung jagung

4 sudu besar gula

200 ml susu cair

1 sudu besar mentega

1 biji telur gred B

1sudu kecil esen vanila

Cara-cara:-

Campur kesemua bhn dan masak di atas api sederhana. Kacau hingga sebati dan pekat. Boelh dipaipkan dlm kek hokaido menggunakan piping beg..

Selamat mencuba...

Pesanan penaja : Kek ni biasanya dalam cup petak 4 segi. so jgn le menderhaka. tapi GD derhaka gak tang tu kerana menggunakan apa yang ada je...hehehhe

HAND ON CLASS WITH CHEF AZLI

HAND ON CLASS WITH CHEF AZLI @ FOOD RECIPES COOKING CLUB

KOTA DAMANSARA ON 19th OCTOBER 2013

Butterfly Rainbow Cupcakes

Assalamualaikum... 

Mari kita cerita ceriti lagi pasal rainbow... nmpknya musim rainbow sudah mari di rumah GD...

Tapi tetap tayangan tertunda... semua pun project minggu lepas..

Minggu ni belum buat project apa pun lagi... tengah skodeng mana2 yang patut..

tungguuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu...

so, kita layan dulu Butterfly Rainbow Cupcakes resepi dari blog kak Azlita yang sangat awesome tu... kak, macam biasa GD mintak halal ilmunya juga izin dikongsi semula di blog GD yg x seberapa ni yer..

BUTTERFLY RAINBOW CUPCAKES
Resepi asal dari RAINBOW CAKE
By : Whisk Kid
The Martha Stewardt Show, April 2010
Rujukan GD : azlitamasammanis

Bahan-bahan:-

• 11/2 cwn tepung gandum
• 2 sdk baking powder
• Secubit garam garam
• 1/2  cwn butter ~ suhu bilik
• 3/4 cwn gula castor ~ kurangkan sebab manis
• 3 biji putih telor ~ suhu bilik ( saiz B)
• 1sdk esen vanila
• 3/4 cawan susu segar ~ suhu bilik

Cara-cara:-

1. Panaskan oven pada suhu 170 C
2. Sediakan paper cup putih secukupnya dan susun dalam muffin tray
3. Ayakkan tepung, baking pwder dan  garam ~ ketepikan
4. Dalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan  gebu atau butter bertukar warna putih .
5. Masukkan telur putih  dan pukul lagi sampai gebu dan ringan
6. Masukkan esen vanila
7. Kemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
8. Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.

*Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga. maksudnya : tepung ~ susu ~ tepung ~ susu ~ tepung ~ susu dan akhir mesti tepung

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan
Letakkan pewarna dalam setiap bekas dan gaul rata
Tompokkan setompok setompok warna berlainan warna dan berselang seli dalam paper cup
Buat hingga semua adunan habis
* untuk mudah masukkan adunan dalam plastik bag atau pipping bag
Gunakan lidi bersih dan buatkan satu putaran pada permukaan kek

Bakar dalam oven selama 25 minit atau sehingga kek masak sempurna.

Cara membuat rama-rama
Potong permukaan cupcake dengan pisau
Permukaan kek yang dah di potong tu kita potong pula pada 2 bahagian ~ rujuk gambar di atas
Paipkan cream atau buttercream atas permukaan kek yang telah di potong
Kemudian susunkan permukaan kek untuk membentuk rama-rama
Letakkan manik sebagai badan rerama

ok... selamat mencuba ye kalian semua....

Rainbow Cake aka Kek Pelangi

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Tu dia hasil deco GD yang x seberapa... 

baru mencuba deco dengan Italian Butter Cream.. resepi GD ambil di blog kakzusemanisgula.. macam-macam ade kat situ. malas wat sendiri order je.. kat situ Kak Zu x mention pun namanya italian butter cream cuma ada satu hari tu GD tgk kat AFC channel kot pasal jenis2 butterkrim. yu yang sesuka ati je buh namanya. betul kut. so, kalau salah maap byk2..

dah lama pendam nak cuba buat kek yang disaluti krim.

x tercapai sebab x buat... so, sempena besday sendiri cubalah juga.. walopun dah lepas seminggu dari tarikh besday sebenar...

Ni dia hasil after bedah siasat. kek pelangi aka rainbow kek kate omputehnya ni pun pestime percubaan. x semarbeless mane hasil air tangan GD ni tapi untuk diri sendiri punya pencapaian after deco boleh bagi 4 bintang kot... boleh gitu.. x de sape nak puji, puji je lah diri sendiri. bukan kena bayar pun..

Untuk resepi kek GD rujuk blog Sis RAHEL .... sebenarnya org lain dah berdesup-desup pergi ke depan dengan resepi yg lain. GD pulak merangkak-rangkak mencuba yang org lain dah pro... x pe janji cuba..betul kan!!!!.

Selalunya rainbow cake guna cream cheese frosting kalau x silap. tapi GD x mo guna cream cheese so tukar guna buttercream... derhaka ke macam tu ye!!! harap tidak lah..:(

Untuk mereka berdua yg GD jadikan sumber rujukan, halalkan ilmunya ye dan izinkan GD kopipes diblog GD pula untuk rujukan dimasa2 akan datang. terima kasih daun keladi.. semoga Tuhan anugerahkan rezeki yang melimpah ruah lagi kepada kalian berdua.. Amin..

Rainbow Cake/Kek Pelangi
Sumber:Kompilasi Hidangan Kek/Chef Noraini Zakaria
Rujukan GD : rahelcake

Bahan:

• 250g mentega
• 220g tepung kek}
• 1 sudu teh serbuk penaik},diayak (A)
• 200g gula kastor
• 4 biji telur gred A
• 5 sudu makan air susu
• 1 sudu teh esen vanilapewarna (yang ni korang pandai2lah letak pewarna)

Cara:

1. Griskan acuan bulat 6".Lapiskan dengan kertas serap minyak.Panaskan ketuhar pada suhu 170"C.
2. Pukul mentega dan gula kastor dengan kelajuan sederhana sehingga kembang dan putih.
3. Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga sebati.
4. Masukkan bahan (A) sedikit-sedikit sambil dikacau diikuti air susu dan esen vanila. Gaul hingga rata.
5. Bahagi adunan kepada 7 bahagian.Warnakan.
6. Bakar adunan selapis demi selapis selama 20 minit pada suhu 170'C.
7. Setelah kek masak,biarkan sejuk baru hias dengan krim mentega.

Italian Butter Cream

Sumber : Blog Kakzusemanisgula

Bahan-bahan :-

140 gm telur putih

300 gm butter

300 gm shortening

300 gm gula di masak dengan 90 gm air serta sekeping lemon hingga pekat ~ jadikan syrup pekat

Putar putih telur hingga berbuih ~ menjadi meringue tak kental

Masukkan AIR GULA PANAS ( SYRUP PEKAT ), putar hingga adunan menjadi sejuk

Masukkan butter dan shortening hingga menjadi krim yang gebu.

Nota :

GD sapu lapisan pertama dan ke-2 dengan bluberry jam. Lapisan ke-3 bluberry + buttercream. Lapisan ke-4 dan ke-5 buttercream. menderhaka lagi...huhuhu.. jgn le tuan punya resepi pancung kepala hamba kerana byk menderhaka... tu lah pekdahnya kalau wat sendiri dan citarasa sendiri...
hehehehhe... perghhhh.. very de marbelesss

masam2 manis bluberry plus creamy buttercream...

terima kasih pada yg share resepi sungguh enak ni..  

Jalan-jalan cari makan..

Assalamualaikum...

jom.. lama x bersiaran... memula kita citer pasal makan kat tempat org je lah dulu..

tu dia nampak tak.. Mee Udang Banjir katenyaaa... 

BESARRRRRrrrrr

banget udang tu.. dalam 5 ke 6 ekor..

kisahnya mentara tunggu adik tak sampai2 kat klang sentral, perut dah lapar..

pe lagi jom kita cuba try test..

D'King Mee Udang Banjir 

En Hubby try Mee Udang Banjir, GD try Nasi Goreng Sotong Kompaw dan Miss Gya try Nasi goreng Udang Kompaw..

memula order tu tanya gak la since memang x mo mkn hidang2 jes goreng2... pe bende ke kompaw tu??

menunggu dengan sabar sebab setelah 15 minit lepas berapi2 tukang masak tu bersilat kat dapur yg agak open air, dapat lah pesanan memasing.. x lama kan.. ( memang le sabar) hahahhaha

tu dia sekali dapat, mak aiiii besarnya udang... itu kompaw pe dia... rupanya nasi goreng biasa (mcm setakat buh perencah nasi goreng adabi je) then udang dalam 8 ekor saiz boleh tahan goreng/ masak dengan kicap, sos tiram dan cili kering dalam pinggan asing.. sama kes lah dengan sotong tu.. ohh baru GD paham.. makna sebenarnya adalah hidangan yg memang lansung x pedas dan ala-ala manis gitu.. sedap gak..

well, yg paling GD suka apabila sotong dan udang itu dibersihkan dengan sempurna.. GD memang pantang bab2 tu.. nasib sgt.. thumbs up to tuan punya kedai..

Masa pi bayar oder 1 bungkus nasi goreng udang.. tapi x sempat snap.. masa kat umah x sedar tetiba dah habis adik bedal.. x dan nak tahan. tapi yg sempat dia ckp byknya udang dan of coz le besarnya!!!!

dek kerana wah!!! besar dan banyak tu lah, bayaran pun boleh tahan... nasib baru lepas gaji time tu.. lebih 5 jari untuk 4 org makan dan air utk 3 org...

Okeylah tu... sedap dan bersih x pe.. kenyang Alhamdulillah.. sesekali.. heheheh

kalau berkali kopak poket en hubby...

okey lah tu... babai semua n see u again ..

Raya Aidilfitri 2013

Raya... raya... raya 

sana.. sini... dan sinun...

lama x bukak blog... bersawang gak rupanya sikit-sikit...

Assalamualaikum semua...

kali ni jes nak share photo2 GD n family sambut raya... memang plan tahun ni outdoor je snap photo... anak2 tgh membesar so x leh nak fokus betul2 stanby n action nye. lebih pada kandid aje...

apepun memang penat raya ni...

Kuala Selangor - Cameron highland - Kelantan - Dungun Terengganu - Kuala Selangor - Kg Gajah Perak - Kuala Selangor - Klang... berasapppppppppp dan kekenyangan makan jem..

setahun sekali je... so, kena redha..

mamak n abah yg tercinta.. 

Cheese Tart filling Stoberi

Assalamualaikum...

Dah lama teringin nak buat sendiri.. beli acuan pun dah berkurun.. tapi belum cukup berani nak try... tetiba terpanggil nak buat sebab stok cream cheese berlambak kat dalam peti ais rumah GD...

maka terhasil lah Stobery Cheese Tart ini... sumber resepi dari blog Kak Ita masam manis...

Macam biasa GD minta halal resepinya dan minta izin juga untuk dikongsikan (kopipes je) semula di blog GD ini.. jgn mare ye kak ita..

Cheese Tart

Sumber : Azlita Masam Manis

Bahan-bahan:-

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.

Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.

Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.

Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese. 

 Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh kita dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh juga di buat sendiri.

Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi. 

Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan  pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.

Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.

Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese tat tadi.

Sila rujuk blog Kak Ita masam manis untuk cara-cara yg lebih lanjut.

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

PESANAN PENAJA

ambahan : ita bakar api atas bawah tapi ita letak dekat rak bawah. 

Untuk resepi ni, 1 adunan shell ita dapat buat dalam  40 biji shell itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell.

Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell.

Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1 adunan cheese

Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih lama

Okey selamat mencuba...

Biskut Arab

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Bedak sikit2 dulu sebab nak ambik gambar

Jes nak tayang kukis GD yg ke4 Biskut Arab rujukan rakan group Sambal Hijau LinaKz Shaari. GD minta halal resepinya dan kongsikan semula untuk rujukan dimasa akan datang..

Bentuk tu pulak bukan x mo buat bulat2 tapi saje nak try wat mcm ni sebab suatu haritu terlihat dalam group gak ada yg post bentuk ni.. macam terpikat lah pulak.. suka ati je kan... ala kita yg buat dia.. belasah aje..

Posting gambar yang belum pakai bedak..

Biskut Arab Tok Kal 

by LinaKz Shaari

Bahan:

3 cawan tepung gandum (disangai)

1 cawan gula halus

Minyak sapi

Cara;

Ayak tepung gandum dan gula halus. Gaul rata. Bubuh minyak sapi.. Adun sehingga menjadi doh yg lembut. Bentukkan bulat2 dan bubuh dlm paper cup. bakar suhu 140 dlm 17- 20 minit (ikot oven masing2) xperlu terlalu lama sbb tepung sudah disangai. Biskut memang cair di dalm mulut & gebu

senang dan mudahkan... yg penting ini biskut permintaan dari miss Gya...

selamat mencuba..

Semperit Bunga

Assalamualaikum,

Tu dia kukis ketiga masuk gelanggang... panas-panas keluar dari oven.. nak rasa x boleh lagi... sabar ye..

x mo ketinggalan lagi... segera2 GD mencuba.. tu dia.. cantik tak semperit bunga kak Ton???

x cantik sangat kan.. huhuhuhu.. ambil resepi dari rakan group sambal hijau Yanti Tawau. GD jes kopipes aje kat blog ni dan macam biasa GD mintak halal ye ilmunya...

Samperit Bunga
Sumber : Group Sambal Hijau - Yanti Tawau

300 gm buttercup 
1 cwn gula aising
Pukul sebati jgn sampai kembang

2 cawan tepung gandum 1cwn tepung ubi
1 cawan tepung jagung (Ayak semua tepung). Bila gula dah sebati, masukkn tepung -Gaul kaup balikkn je..adunan sedikit lembik..tambah tpg sikit je.ala-ala... Nampak adunan tak lekat tgn dah ok...jgn pula sampai bersih tgn tu...nnti biskut keras.bakar 180'c dlm 10 min.
* bakar bergantung pada oven masing2...